答：人体消化系统不是一个垃圾分拣中心，不能够仔细地把食物中的肉类、蔬菜和谷物等成分逐一区分，然后再进行单独消化。吃下的食物会被咀嚼成粗糙的糊状物，接着进入胃部，进行另一轮的混合，碾压和浸泡，成为一团相当细胞的糨糊，然后进入肠道，肠道并不是一条匀速的传送带——肠道肌肉可以使食物前后运动，以便充分吸收食物中的营养成分，而食物运动的速度取决于食物中存在多少难以消化的纤维和水。不过重要的是要意识到，不论是肉类、蔬菜还是口香糖，它们都是共同存在，共同运动的。

众普遍存在这样一种误解，认为肉类的消化时间比其它食物要长。这种误解很可能源自这样一个事实，即高蛋白饮食会导致大量的氨残留在体内，而氨必须要通过肾脏以尿素的形式才能排出体外。这就需要乃至更多的水，如果没有多喝水作为弥补，脱水效应就会导致便秘。不过，在保持正常的均衡包含的情况下，摄入的肉类在人体消化系统中走完全全程需要12至48个小时的时间，随之一同旅行的还有吃下的所有食物。